Qu'est-ce que le ouzo ?

Le ouzo est une boisson alcoolisée traditionnelle grecque. C'est une liqueur anisée, souvent comparée au pastis ou au raki turc. L'ouzo est à base d'alcool neutre et d'anis étoilé, qui lui donne sa saveur caractéristique. Elle est souvent consommée avec de l'eau, qui se transforme en un laiteux blanc lorsqu'elle est mélangée à l'ouzo, en raison de la réaction de l'anéthol contenu dans l’ouzo.

L'ouzo est généralement servi avec des mezzes, les hors-d'œuvre grecs, tels que le tzatziki, les olives ou la feta. On peut également le consommer seul, en apéritif ou en digestif.

Il existe plusieurs marques d'ouzo en Grèce, chacune ayant sa propre recette et sa propre saveur distinctive. Le ouzo est une boisson très appréciée en Grèce et fait partie intégrante de la culture et des traditions locales.